MENÙ CENA

Bocconcini di pollo fritti accompagnati da salsa mayo sweet and sour fatta in casa

Gnocco fritto fatto in casa, mortadella di suino nero dei Nebrodi e stracciatella di bufala

Hummus di lenticchie rosse, cicoria, limone e sesamo nero

Trippa di bovino fritta, salsa di pomodoro, mentuccia e pecorino romano DOP

Crostini di pane fatto in casa, burro montato e alici del cantabrico

Carciofo alla romana cotto a bassa temperatura con salsa gremolada e chips di topinambur

Uovo cotto a 64 gradi, fonduta di taleggio e porro fritto

Polpo cucinato secondo la ricetta del gulash tirolese aromatizzato alla paprika

Polpetta di manzo stracotto al vino rosso, crema di carote arrosto e salsa verde

Baccalà mantecato alla veneziana, polentina fritta e cipolla caramellata

Mezze maniche alla amatriciana, guanciale e pecorino romano DOP

Spaghettone AOP, aglio nero, olio evo, gel di peperoncino e panko aromatico alle erbe

Tubetti, crema di cavolfiore arrosto, noci pecan e vaniglia

Guancetta di manzo brasata, purea di patate arrosto e nocciole tostate

Galletto marinato con paprika affumicata, lime e peperoncini dolci, servito con papate al forno al rosmarino

Pescato del giorno cotto sulla griglia, scarola liquida, olive taggiasche e finocchietto

Bun al sesamo, burger di manzo scottona, stracciatella, pancetta napoletana, maionese ai tre pepi e insalata con contorno

Caprese al cioccolato, salsa alla barbabietola dolce e anacardi

Cannolo sbriciolato, ricotta, cioccolato fondente a scaglie e arancia

Tiramisù fatto in casa con gocce di cioccolato fondente